Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a special dish, tortellini alla boscaiola. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
A quel tempo si andava poco al ristorante, ma se si andava, i tortellini alla boscaiola erano il piatto più fico dell'epoca! Quindi questa ricetta è un ricordo della mia infanzia. Ogni tanto la propongo anche alla mia famiglia, nonostante ai giorni d'oggi nei ristoranti è considerato un piatto di ripiego, e sinceramente non ne ho più mangiato di buoni come negli anni ottanta!
Tortellini alla boscaiola is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Tortellini alla boscaiola is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook tortellini alla boscaiola using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tortellini alla boscaiola:
- Prepare 400 g tortellini (any kind but al proscuito is the best)
- Get 100 g mushrooms - porcini if possible
- Take 50 g pancetta
- Get Small chopped onion
- Get 2 tablespoons passata sauce
- Prepare Olive oil
- Take Glug of white wine - optional
- Get to taste Salt
- Make ready Parmesan to serve
Ne esistono diverse varianti locali, che prevendono oltre ai funghi l'aggiunta di diversi ingredienti quali carni di maiale (pancetta affumicata, prosciutto cotto o salsiccia sbriciolata) e, in diverse combinazioni, piselli, olive nere. Tortellini alla boscaiola: la ricetta, gli ingredienti ed i consigli per preparare i tortellini alla boscaiola - Migliaia di ricette su gustissimo.it Tortellini alla boscaiola Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Tortellini alla boscaiola. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: tortellini casarecci. aglio,funghi porcini,olio extra vergine d'oliva,parmigiano,prezzemolo,sale e pepe,scalogno,tortellini casarecci,vino bianco secco, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti. I tortellini alla boscaiola sono un ottimo primo piatto molto gustoso e anche abbastanza sostanzioso.
Steps to make Tortellini alla boscaiola:
- Bring a pot of salted water to the boil. Chop the mushrooms into small pieces. Cook onion gently in olive oil
- When onions start to soften, add the mushrooms and turn up the heat. After 2-3 minutes, add the chopped pancetta. After about 3-4 minutes add wine and let it evaporate
- Now add passata and turn down the heat and simmer while you cook the pasta, fresh tortellini takes 2 minutes
- Drain after 2 minutes, add to sauce, mix well and serve with grated parmesan
Oggi descrivo questa ricetta dove ho utilizzato dei funghi champignon, ma sono ancora più saporiti se deciderete di aggiungere funghi porcini. Se siete amanti del sugo di pomodoro preparate la boscaiola rossa, che in teoria sarebbe la ricetta originale. Basta soffriggere un po' di cipolla tritata con olio extravergine di oliva e poi aggiungere della salsiccia privata della sacca (o pancetta affumicata) e dei funghi, meglio se porcini. Le pennette alla boscaiola si possono gustare in particolare in Umbria, in Toscana, ma anche in altre regioni del Nord Italia. Ogni luogo ha la sua versione: senza panna, in bianco, con speck al posto della pancetta o prosciutto, con altre tipologie di funghi o con aggiunta di formaggio, olive. quindi potete variare gli ingredienti in base alla vostra regione di provenienza.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food tortellini alla boscaiola recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
