Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, baccalà e ceci. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
E' proprio pensando a queste sue qualità che abbiamo voluto realizzare una ricetta povera e sostanziosa, volta a valorizzare il gusto genuino di questo particolare alimento: baccalà con i ceci! Un secondo di mare dai sapori rustici, che viene cotto immerso in un abbondante sugo a base di pomodoro e legumi che stempera la sapidità del pesce. Ricetta tradizionale romana del baccalà con i ceci cotto in umido.
Baccalà e ceci is one of the most popular of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Baccalà e ceci is something which I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook baccalà e ceci using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Baccalà e ceci:
- Make ready 2-3 cod fillets each depending on size
- Take 2 tins chickpeas, drained
- Get Small chopped onion
- Prepare 1 sprig fresh rosemary
- Get leaves Few sage
- Take 1 chopped fresh chilli
- Make ready Glug of white wine
- Make ready Tin plum tomatoes
- Make ready 200 ml fish stock
- Get Small pinch of salt
Baccalà e ceci in bianco, le carote danno al piatto una nota dolce molto particolare. Ricetta veloce se si utilizzano ceci in scatola e baccalà già bagnato l'unico segreto è la materia prima: eccellente la materia prima, eccellenti i risultati Istruzioni. Tenete il baccalà a bagno in acqua per almeno tre giorni nel caso fosse ancora da dissalare, cambiando l'acqua ogni otto ore e lasciandolo in frigorifero per tutto il tempo necessario. Tagliate il pesce in pezzi non troppo piccoli.
Instructions to make Baccalà e ceci:
- Fry onions and chill in a little olive oil. When softened, add chopped sage and rosemary. After a min or two, add drained chickpeas and wine. Let it evaporate
- Add plum tomatoes and stock. Stir, cook for a min and check for salt. Add cod fillets, cover and cook for 10 mins
- After 10 minutes, take a ladle of sauce out, put in a jug and whizz up using a hand blender. Add back to sauce and continue cooking on low for another 10 to 15 mins.
- Serve with a drizzle of olive oil and crusty bread and enjoy 😄
Il baccalà con i ceci è un secondo piatto, o piatto unico, della cucina tradizionale italiana. È una ricetta che racchiude sapori antichi ed è legato alla cucina contadina e montanara di molte regioni. Lo stoccafisso infatti era uno dei pochi pesci reperibili sia in pianura che sui monti e, grazie alla sua versatilità in cucina, dopo il periodo di ammollo in acqua veniva cucinato in umido. Lo tiro su, elimino la pelle e, se ci sono, anche qualche spina, e lo sfaldo. Dopo averla scaldata, distribuisco la vellutata di ceci in quattro piatti e completo con le falde di baccalà, una generosa macinata di pepe e l'olio aromatizzato. Mettere a bollire i ceci in acqua fredda senza sale, ma con un cucchiaino di bicarbonato e aggiungere di seguito cipolla, carote, sedano.
So that is going to wrap this up with this special food baccalà e ceci recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
